オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

大きな鍋にお湯を沸騰させ、アルデンテになるまでパスタを茹でます（8〜10分）。パスタの水1カップを取っておき、水を切ります。

鶏肉にこしょう、イタリアンシーズニング、コーシャーソルトを振りかけます。フライパンに大さじ2杯のサン dried トマトのオイルを温め、内部温度が165°Fになるまで鶏肉を金色になるまで炒めます（10〜15分）。鶏肉をスライスし、パスタと混ぜます。

玉ねぎとニンニクをフライパンに大さじ1杯のサン dried トマトのオイルで6分間炒め、白ワイン、トマトペースト、サン dried トマトを加えさらに2分間炒めます。バターを加えて溶かし、薄力粉を少しずつ振り入れ、予約しておいたパスタの水と牛乳を徐々に加えながら2分間煮込みます。

ほうれん草、イタリアンシーズニング、塩を加え、萎れるまで2分間煮ます（2分）。モッツァレラチーズとパルメザンチーズを加え、溶けるまで混ぜます。パスタと鶏肉に混ぜ合わせます。

パン粉をフライパンに大さじ1杯のサン dried トマトのオイルで2分間煎り、黄金色になるまで炒めます。それをパスタの上に振りかけ、チーズとサン dried トマトを乗せます。