重めのフライパンをコンロに置き、冷たい状態でベーコンを重ならないように平らに並べます。コンロを中火に点けます。

5～7分後、ベーコンがカールし始めて茶色くなってきたら、トングを使って各スライスを裏返します。反対側もお好みのカリカリ具合になるまで約5～7分焼きます。ベーコンを取り出し、余分な脂を吸収させるためにキッチンペーパーを敷いた皿に置きます。触れる程度に冷めたら、大まかに刻みます。

ニョッキをフライパンに加えます。混ぜないでください。約5分間調理します。にんにくを加えます。香りが出るまで約30秒炒めます。