オーブンを230度C（450度F）に予熱します。

大きなボウルで、ホイシンソース、にんにく4片、赤ワインビネガー、醤油、すりおろした生姜、ライスビネガー、ごま油、砂糖、辛味調味料、白胡椒、黒胡椒を混ぜ合わせます。

別のボウルに、牛肉、ラム、キャベツ、たまねぎ、パン粉、にんじん、生姜パウダー、長ねぎ、刻んだにんにく6片、ガーリックソルト、黒胡椒、そしてホイシンソース混合物大さじ2を入れてよく混ぜ、ミートボールを作り、天板に並べます。

予熱したオーブンで中心までピンク色がなくなるまで焼き、約25分です。フライパンを振ってミートボールを転がし、オーブンをブロイルモードに切り替え、さらに10分ほど焼いて表面をこんがりさせます。冷めるまで取り置きます。

温かいミートボールをスロークッカーに入れ、その上にホイシンソースをかけます。