じゃがいもを一口大に切り、水にさらします。水気を切り、耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで約5分間加熱し、柔らかくなるまで温めます。熱いうちにつぶして、残りのマッシュポテトの材料と混ぜ合わせます。少し冷まします。

牛肉のスライスに塩と胡椒で味付けし、小麦粉をまぶします。各スライスにマッシュポテトの混合物の1/8を乗せ、しっかりと巻きます。これを繰り返して8本のロールを作ります。

中火でフライパンに植物油を熱します。ロールの継ぎ目を下にして置き、3〜5分間ほどこんがりと焼きます。取り出します。

同じフライパンに、バター以外のすべてのソース材料を入れ、中火で約30秒間加熱しながらかき混ぜます。火を止め、溶けるまでバターを混ぜ込みます。