エダマメを解凍し、さやから豆を取り出します。じゃがいもは一口大に切り、水で洗って余分なデンプンを取り除きます。

じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。滑らかになるまで潰し、牛乳、バター、塩、胡椒を混ぜます。エダマメを加えてよく混ぜ合わせます。

マッシュポテトを6等分し、それぞれ小判型に形作ります。豚肉2枚を十字に置き、真ん中にマッシュポテトを置き、しっかりと包み込みます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼き、時々回しながら全体的に均一に焼き色をつけます。