抹茶パウダーを小さじ2の水で溶かし、抹茶液を作る。

卵黄と砂糖を混ぜ、クリーム状になるまで泡立てる。

マスカルポーネを加え、混ぜてなめらかにする。

別ボウルで生クリームを8分立てにし、混ぜ合わせたクリームに加える。

容器にレディフィンガーを並べ、抹茶液を染み込ませる。

クリームをレディフィンガーの上に層になるように重ねる。これを数回繰り返す。

冷蔵庫で約3時間冷やし固める。