じゃがいもを薄切りにし、電子レンジで5分ほど加熱して柔らかくする。

フライパンにひき肉を入れ、醤油と砂糖を加えて炒め、味を馴染ませる。

加熱済みのじゃがいもをフライパンに加え、軽く混ぜ合わせる。

溶き卵を全体に流し、ふたをして弱火で焼き固める。