ニラを食べやすい大きさに切る。長ネギの白い部分を薄くスライスし、3分間水につけた後、水を切る。長ネギの中心部分とニンニクをみじん切りにする。

フライパンにごま油の半量を中火で熱する。もやしとニラをさっと炒め、塩こしょうで味付けし、フライパンから取り出す。

残りのごま油とみじん切りにしたニンニクをフライパンに加える。香りが立ったら、挽き豚肉を加え、中火で色が変わるまで炒める。

豆板醤とみじん切りにした長ネギを加え、一緒に炒める。酒、砂糖、みそ、水を加え、弱火でソースがとろみがつくまで煮込む。