玉ねぎを薄切りにし、キャベツとニンジンを千切りにし、ニンニクを芯を取り除きながら薄くスライスします。

ボウルで挽き肉とすりおろした生姜を粘りが出るまで混ぜて、ひき肉の混合物を作ります。

鍋にサラダ油を熱し、スプーンを使ってひき肉の混合物を小さなボール状に成形し、中火で約2分間焼き色がつくまで調理します。その後、ニンニク、タマネギ、ニンジンを加え、3分間炒めます。

鍋にコンソメ、塩、胡椒、水を加え、沸騰させます。泡を取り除き、キャベツを加えて弱火で5分間煮込みます。