青ねぎの半分を細かく刻み、もう半分は斜めにスライスします。ビーフンをお湯に浸して適度な長さに切ります。

ボウルに鶏ひき肉、みじん切りした青ねぎ、そして鶏団子の材料を混ぜ合わせて粘りが出るまでこねます。6等分に分けます。

鍋にスープの材料を入れて加熱し、沸騰したらスプーンですくって鶏団子を鍋に入れます。泡を取り除き、斜めにスライスした青ねぎを加えます。蓋をして弱火で8分間煮込みます。

ビーフン、キムチ、ごま油を鍋に加えて軽く煮込みます。