キャベツの芯を切り取り、一口大に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。

ビニール袋に、ミートボール用の調味料（パン粉、牛乳、卵、塩）を入れてよく混ぜます。ひき肉とみじん切りにした玉ねぎを加え、粘りが出るまでこねてミックスを作ります。

フライパンにオリーブオイルを熱します。ビニール袋の先端を切り、中身を10個の小さなボール状に絞り出します。中火で時々転がしながら、全体がきつね色になるまで焼きます（約3〜5分）。