タマネギをみじん切りにし、耐熱容器に入れラップをして600Wで1分間レンジにかけます。冷まかせます。ニンジンを半月切りにし、ブロッコリーを小房に分けます。

ボウルにパン粉を牛乳に浸し、合いびき肉、みじん切りしたタマネギ、塩、こしょうを加え、よく混ぜて粘りが出るまで練ります。10等分にして丸め、小麦粉をまぶします。

フライパンに植物油を中火で温め、肉だんごを加えて全ての面がきつね色になるまで焼きます。

ニンジンスライスをフライパンに加え、油がまわるように炒めます。ソース材料（牛乳以外）を全て加え沸騰させ、蓋をして弱火で5分煮込みます。