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メネメン（トルコ風スクランブルエッグ）

コスト $10, 節約する $5

出典: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 人数
  • $10

材料

  • ベース

    • 🧈 無塩バター 大さじ2
    • オリーブオイル 大さじ2

  • 野菜

    • 1 1/2カップのみじん切りにしたピーマン
    • 🧅 1/4カップのみじん切りにした玉ねぎ

  • スパイス

    • 🧂 コーシャーソルト 小さじ1
    • ドライオレガノ 小さじ1/4
    • アレッポ唐辛子フレーク 小さじ1/4
    • 黒胡椒 小さじ1/4

  • トマトベース

    • 🍅 2カップの缶詰トマト

  • チーズ

    • 🧀 モントレー・ジャックまたはモッツァレラチーズ 1/2カップ

  • 卵

    • 🥚 大きな卵 4個

  • ハーブ

    • 1/4カップのコリアンダーの葉

手順

1

中火でバターをオリーブオイルで溶かします。ピーマン、玉ねぎ、塩を加え、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなり始め、端が茶色になり始めるまで炒めます。

2

オレガノ、唐辛子フレーク、黒胡椒、缶詰のトマトを加え、弱火にして煮込みます。蓋をして、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

3

半分のチーズを加えて溶かします。卵を割り入れ、スプーンの先で黄身を壊し、好みの食感になるまでトマトミックスに混ぜ合わせます。

4

蓋をして低温で卵が好きな固さになるまで煮ます。火を止め、残りのチーズ、オリーブオイル少々、もう一度唐辛子フレークを振りかけ、コリアンダーで飾ります。

栄養素

1人前あたり

🔥

176

カロリー

  • 7g
    タンパク質
  • 23g
    炭水化物
  • 7g
    脂肪

💡 ヒント

新鮮なクラストパンやバゲットと一緒に提供すると、料理をすくうのに便利です。卵を過度に調理しないようにして、クリーミーな食感を保ちます。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。