冷凍うどんを電子レンジ対応の皿に置き、ラップをかけて600Wの電子レンジで袋の指示に従って加熱します。冷水で洗い、水気を切ります。

明太子を皮から取り出し、かいわれ大根を半分の長さに切ります。

ボウルに明太子、めんつゆ、マヨネーズを入れて混ぜ、かいわれ大根とうどんを加え、よく混ぜます。