しめじの根元を切り、小房に分けます。

明太子を切り開き、中の卵を取り出します。

鍋にお湯を沸かし、塩（材料には記載されていません）を加え、表示時間より1分短くスパゲッティを茹でます。茹で汁を大さじ2ほど取り置き、残りは捨てます。

フライパンにバターを中火で熱し、しめじを加えて柔らかくなるまで炒めます。スパゲッティ、明太子、取り置いた茹で汁、醤油を加え、軽く炒め合わせます。