明太子に切り込みを入れ、中身を取り出します。半分を飾り用にとっておきます。

ボウルにご飯、明太子の半分、バターを入れ、バターが溶けるまで混ぜます。大葉2枚を細かくちぎり、均等に混ぜ合わせます。