ネギを小さなスライスに切る。

明太子の皮に切れ目を入れ、中身を取り出す。

ボウルで明太子とバターを混ぜる。めんつゆを加えてさらに混ぜ、明太子バターソースを作る。

鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの指示に従って茹でる。水を切り、麺を盛り付ける。