玉子焼き用のフライパンを中～弱火で温め、バターをキッチンペーパーを使って均一に広げます。卵液の1/3を鍋に入れ、広げて半熟状態になるまで焼きます。遠い側から手前に向かって巻き、その後鍋の奥に押しやります。卵液がなくなるまでこれを繰り返します。