めんたいこを切り開き、中身の卵巣を取り出します。

炊いたご飯をボウルに入れ、鰹節を振りかけ、醤油を回しかけます。

別ボウルで卵液材料（卵、チーズ、みりん、塩）を混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で卵液を流し入れ、軽くかき混ぜながら半熟になるまで加熱します。