キャベツをざく切りし、餅を4等分に切ります。

明太子を4等分に切ります。

ボウルに薄力粉、だしの素、水を入れ混ぜます。卵、天かす、キャベツを加え、泡立てるように軽く混ぜます。

フライパンにサラダ油を熱します。生地を円形に広げ、明太子と餅を上に乗せ、残りの生地で覆います。中火で両面をきつね色になるまで焼きます。

お好み焼きを裏返し、ピザ用チーズを振りかけ、蓋をして中弱火で完全に火が通るまで調理します。