キャベツをざく切りにする。

明太子を4等分に切る。

ボウルに中力粉、だしパウダー、水を入れて混ぜる。卵、天かす、キャベツを加え、空気を含ませるように軽く混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱する。生地を円形に広げ、その上に明太子を置く。中火で両面がきつね色になるまで焼く。

お好み焼きをひっくり返し、ピザ用チーズを上に載せる。蓋をして弱～中火で生地が完全に火を通るまで調理する。