ほうとう麺を茹で、水気を切り、急速冷凍で45分間凍らせて、フリーザーバッグに保管します。

鍋に水を沸騰させ、冷凍ほうとう麺を入れて温まるまで茹で、その後水気を切ります。

電子レンジ対応容器にクリームチーズと牛乳を入れ、ラップを緩くかけ、600Wで40秒加熱し、滑らかになるまで混ぜ合わせます。

茹でたほうとう麺、明太子、醤油をクリームチーズミックスに加え、よく混ぜ合わせます。