明太子を切り開き、中身を取り出します。トッピング用に少量を取っておきます。

電子レンジ対応のボウルにバターを入れ、ラップを緩くかけて600Wで30秒加熱し溶かします。小麦粉を加え、ダマにならないようによく混ぜます。

少しずつ牛乳を加えながら混ぜます。蓋をせずに600Wで2分間加熱し、よくかき混ぜます。さらに2分間加熱し、とろみがつくまで混ぜます。

ソースに明太子とこしょうを加え、よく混ぜます。

炊いたご飯、バター、醤油をボウルに入れ、バターが溶けて均一に混ざるまで混ぜます。

耐熱容器にバターライスを分け、明太子ホワイトソースとピザ用チーズをトッピングします。トースターで約5分間焼き、黄金色になるまで焼きます。