明太子を切り開き、中身を取り出します。かいわれ大根の根元をカットします。

冷凍うどんを耐熱容器に入れ、ラップを緩くかけ、600Wで指定された時間を加熱します。

別の耐熱容器にバターを入れ、600Wで10秒間加熱して溶かし、薄力粉を加えてよく混ぜます。

バターと小麦粉の混合物に牛乳を少しずつ加えながらかき混ぜます。ラップを緩くかけ、600Wで2～2.5分間加熱し、再度混ぜます。

コンソメ、塩、こしょう、明太子の半量をソースに加え、よく混ぜ合わせます。