キャベツを3cm角に切る。

明太子の皮に切り込みを入れ、内容物をボウルに出してマヨネーズと混ぜ合わせ、明太マヨを作る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、キャベツを加えて柔らかくなるまで炒める。蒸し中華麺と水を加え、蓋をして中火で1分蒸す。蓋を取り、2分間ほぐしながら炒める。