じゃがいもをよく洗い、皮をむかずに半分に切り、5mm厚さのスライスにします。5分間水に浸してから水を切ります。しめじは食べやすい大きさにほぐします。

ちくわを縦半分に切り、斜めに5mm厚さのスライスにします。

明太子に切れ目を入れて中身を取り出します。

じゃがいものスライスを耐熱容器に入れ、ラップを少し緩めてふんわりとかけ、600Wの電子レンジで6分加熱します。

しめじ、ちくわ、マヨネーズ、明太子をじゃがいもに加えてよく混ぜます。その混合物を耐熱皿に広げ、ピザ用チーズを振りかけます。