大きなフライパンを中～強火で温める。玉ねぎを塩とカイエンペッパーで柔らかくなるまで約7分間炒める。

ひき鳥肉とにんにくパウダーを加え、肉がピンク色でなくなるまでよく混ぜながら調理する（約5分）。

黒豆、水、ピーマン、グリーンチリーズ、タコシーズニングを加える。よく混ぜ合わせ、弱火にして蓋をして10～15分ほど煮込む。

炊いたご飯をひき肉の混合物に混ぜ込み、温まるまでさらに3～5分煮込む。