オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

牛肉と鶏肉ににんにくパウダーとファヒタシーズニングをすり込み、1インチ幅に切り、取り置きします。

中低温でソースパンを使い、挽き豆を温めます。

にんにくパウダー、塩、レモンペッパーをマッシュしたアボカドに混ぜ、取り置きます。

フライパンにコーン油を中高火で熱し、トルティーヤを三角形に切り、バッチごとにカリッと揚げます。ペーパータオルの上で油を切ります。

油を捨ててフライパンを拭き、中火で牛肉、鶏肉、タマネギ、ピーマンを炒めます。香菜を加え、時々かき混ぜます。

ベーキングディッシュにトルティーヤの三角形を並べ、均等に挽き豆を広げ、チーズを振りかけ、肉の混合物を加えます。