オーブンを375°F（190°C）に予熱します。

中火でスキレットにターキーを炒め、約10分間調理しながら崩していきます。タコシーズニングミックスと水を加えて混ぜ、沸騰させたら弱火にして、約5分間煮詰めます。グリーンチリを加えてよく混ぜ、火から下ろします。

8x10インチのベーキングディッシュの底に薄く2/3カップのエンチラダソースを均等に広げます。その上に4枚のトルティーヤを必要に応じて重ねて敷きます。トルティーヤにサワークリームの半量、リフライドビーンズの半量、ターキーミックスの半量、そしてチーズブレンドの1/3をのせます。さらに2/3カップのエンチラダソースをかけて、もう4枚のトルティーヤを重ねます。層がしっかりと固まるようにトルティーヤをしっかり押さえます。

層を繰り返し、残りのサワークリーム、リフライドビーンズ、ターキーミックス、チーズブレンドの1/3、そして2/3カップのエンチラダソースをトルティーヤに広げます。最後にもう4枚のトルティーヤを重ねます。残りの2/3カップのエンチラダソースと残りの1/3のチーズブレンドでキャセロールを仕上げます。