オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

大きめのフライパンを中火から強火で温めます。牛肉を炒めてほぐし、約5〜7分間焼きます。脂を捨てて混ぜ合わせた後、3/4カップの水とタコシーズニングを加え、水分が蒸発するまで約5分間煮込みます。

別のフライパンに植物油を中火で温め、香りが出るまで約5分間米を炒めます。1カップの水、サルサソース、玉ねぎ、にんにくを加えて沸騰させます。弱火にして蓋をし、ご飯が柔らかくなり液体が吸収されるまで約15分間煮ます。ひき肉の混合物をご飯に混ぜ合わせます。

各ピーマンにひき肉と米の混合物を詰め、メキシカンチーズ、ナチョチーズフレーバーのトルティーヤチップスを交互に層を作ります。再度材料を追加し、最後はメキシカンチーズの層で終了します。9x9インチのベーキング皿に詰めたピーマンを並べます。