すべての材料を準備します。

オーブンを350°F（175°C）に予熱し、8インチのスクエア型または鋳鉄のフライパンにグリースを塗ります。

小さなボウルで卵を泡立て、その後、バターミルクとコーン油を混ぜます。シュレッドしたチーズ1カップ、クリーム状のコーン、みじん切りの玉ねぎ、そして刻んだハラペーニョを混ぜ込みます。

大きなボウルで、コーンミール、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を一緒に振り混ぜます。卵の混合物を加えて混ぜ合わせます。

準備した型に生地を注ぎ、残りのチーズ2分の1カップを上に振りかけます。