大きなボウルで蜂蜜を温水に溶かし、その上にイーストを振りかけます。イーストが柔らかくなり、クリーム状の泡を形成し始めるまで約5分間放置します。

玉ねぎ、大さじ1杯のオリーブオイル、大さじ1杯の塩を混ぜ、生地がまとまるまで小麦粉を加えます。十分に打ち粉をした台の上に生地を取り出し、滑らかで弾力性が出るまで約5分間こねます。

軽く油を塗った大きなボウルに生地を入れ、全体をコーティングするために回します。湿らせた布で覆い、暖かい場所で約20分間発酵させて、体積が2倍になるまで待ちます。

オーブンを415°F（215°C）に予熱します。ベーキングシートに油を塗ります。

準備したベーキングシートに生地を置き、均一に全体を覆うように平らにします。指先を使って約1インチ間隔で凹みをつけ、残りの大さじ3杯のオリーブオイルを振りかけます。その後、パルメザンチーズ、ローズマリー、残りの大さじ1杯のコーシャーソルトを振りかけ、さらに10分間発酵させます。