ケーキを縦半分に切り、2層にします。

コーヒーとブランデーを混ぜ合わせます。底のケーキ層に、湿る程度（浸透しすぎない）にコーヒー混合液を振りかけます。

マスカルポーネと粉砂糖をフワッとするまで混ぜ合わせます。

底のケーキ層に、チーズ混合物の半量を広げます。

残りのケーキ層を重ね、上に残りのチーズを広げます。

茶こしでたっぷりとココアを振りかけます。