オーブンを410°F（210°C）に予熱し、12インチのピザパンに油脂を塗ります。

大きな鍋に鶏肉を入れ、塩水で覆い、沸騰させます。鶏肉が中心までピンク色ではなくなり、汁が透明になるまで約15分間茹でます。

鶏肉をボウルに移し、2本のフォークを使って細かく裂きます。

スキレットにバターを中火から強火で溶かします。細かく裂いた鶏肉とバッファローウィングソースをバターと一緒に混ぜながら、全体がコーティングされ温まるまで2〜4分間炒めます。

ピザ生地をたっぷりと打ち粉をした作業台に出し、直径12インチの円形に伸ばします。1つの大さじの油で表面を塗り、1インチの縁を残して1カップのモッツァレラチーズを振りかけます。

チキンミックスをチーズに広げ、残りの1カップのチーズを上に載せます。ピザ生地を半分に折り、縁をつまんでしっかりと閉じます。