ヘタと種を取り除いたピーマンを細切りにします。タケノコをよく洗い、水気を切ります。

牛肉を細切りにします。ボウルの中で、牛肉と下味の材料（sake、醤油、片栗粉）を混ぜてよく揉み込みます。

電子レンジ対応の容器に、ソースの材料（sake、砂糖、オイスターソース、にんにく）を入れ、よく混ぜます。タケノコを加えてよく混ぜ、その上に下味をつけた牛肉を広げ、ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで約4分間加熱して牛肉が調理されるまで待ちます。