鶏むね肉の厚い部分をスライスして、均一な厚さにします。

両面に塩と砂糖をすり込み、ビニール袋に入れ、一晩冷蔵します。

袋から鶏肉を取り出し、水気を拭き取り、室温に戻します。両面にこしょうを振り、一端からしっかりと巻いて2重のラップで包みます。

ラップで包んだ鶏肉を電子レンジ対応の容器に入れ、600Wで2分30秒加熱します。鶏肉をひっくり返し、さらに2分30秒加熱します。