牛肉ブロックを準備し、室温に戻します。表面に塩、こしょう、ニンニクペーストをすり込みます。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で牛肉のすべての面を焼いて焦げ目をつけます。その後、フライパンから取り出します。

焼いた牛肉を二重のラップできつめに包み、電子レンジ対応の皿に置きます。600Wで片面1分30秒ずつ、裏返しながら加熱します。

牛肉を少し冷まし、ラップで包んだまま冷蔵庫で休ませます。その後、薄くスライスしてローストビーフを作ります。

もやしを半分に切り、玉ねぎをおろします。おろした玉ねぎをラップで覆った電子レンジ対応容器に入れ、600Wで1分加熱します。玉ねぎをソース材料（醤油、酢、砂糖、生姜ペースト、コチュジャン）と混ぜます。