サーモンフィレに塩少々を振り、しばらく置きます。

フライパンに植物油1/2小さじを熱し、中火でサーモンを両面焼き上げます。

耐熱ボウルに卵1個、マヨネーズ大さじ1、砂糖1/2小さじ、塩少々を入れてよく混ぜ合わせます。

卵の混合物を電子レンジで1〜2分加熱し、途中でかき混ぜながら固まるまで待ちます。

ほうれん草50gを沸騰したお湯で1分間茹で、水気を切り、余分な水分を絞ります。

ほうれん草に白ごま大さじ1、砂糖1/4小さじ、醤油1/2小さじを加えて和えます。