ひきラム、バスマティ米、大さじ2杯のトマトピューレ、ドライミント小さじ2分の1、塩、こしょうを混ぜ合わせ、よく混ぜておき、置いておきます。

ズッキーニの端を切り、リンゴ型くり抜き器を使って中心をくり抜きます。ラムの詰め物を詰めます。

残りのトマトピューレを大さじ2分の1の塩と一緒に大きなフライパンでかき混ぜます。詰めたズッキーニをソースに入れ、ズッキーニが覆われるまで水を加えます。中火から強火で沸騰させ、その後、火を中火から弱火に下げ、蓋をして30分間煮込みます。