ボウルの中で塩、胡椒、およびすりおろしニンニクで豚スペアリブをマッサージします。

1つのみかんを搾り、残りの2つをむいて半分に切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、中火でスペアリブを焼きます。きつね色になるまで焼き付けます。

フライパンに調味料、みかんジュース、切り分けたみかんを加えます。沸騰させ、蓋をして弱火で25分煮込みます。

スペアリブとみかんを取り出し、中火で調理液の半分を煮詰めて濃縮させます。