にんにくをみじん切りにする。鶏むね肉から皮を取り除き、めん棒や肉叩きで平らになるまで叩く。塩とこしょうで味付けする。

容器に卵を溶き、水と小麦粉を混ぜて衣を作る。別の容器にパン粉とパルメザンチーズを混ぜる。鶏肉を衣に絡め、その後パン粉の混合物にまぶす。

小さな鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りが出るまで加熱する。缶詰のトマト、塩、乾燥バジルを加え、約10分間煮込む。