パッケージの指示に従ってスパゲッティを茹で、取り置きします。

中火でフライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りのニンニクと唐辛子を加え、香りが立つまで炒めます。

ひき肉を加えて、茶色くなるまで炒めます。

しめじを加えて柔らかくなるまで炒めます。

カットトマト、日本酒、砂糖、塩、水を加え、5分間煮詰めてソースを濃縮させます。

茹でたスパゲッティをソースと合わせ、よく混ぜます。