玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。

茹でた大豆をビニール袋の中でざっとつぶす。

中火でフライパンにサラダ油を熱し、にんにくを加えて香りが立つまで炒める。ひき肉を加えて茶色くなるまで炒め、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。調味料とつぶした大豆を混ぜながら1分間炒め、冷ますためにバットに広げる。

春巻きの皮を三等分に切り、三角形に折り、冷ました具を詰めて、水と小麦粉の糊で端を密封する。

フライパンに1cmの深さになるようにサラダ油を180°Cに熱し、サモサを両面黄金色になるまで揚げる。