根を取り除いた後、ニラを1cmの長さに切ります。

鍋にごま油を中火で熱し、挽き豚肉とすりおろし生姜を加え、豚肉が調理されるまで炒めます。

スープの素（鶏ガラスープの素、塩、こしょう、水）を加え、沸騰させます。蓋をして弱火で4分間煮込みます。

溶き卵を静かに流し込み、固まり始めたら優しくかき混ぜます。ニラを加え、よく混ぜ合わせます。