タケノコを水切りし、しいたけをスライスします。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、挽き肉、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを入れ、中火で肉の色が変わるまで炒めます。

しいたけとタケノコをフライパンに加え、軽くかき混ぜたら、ソースの材料（酒、みりん、醤油、鶏ガラスープのもと、水）を加えます。沸騰させ、春雨を加えて弱火で5〜7分間煮込み、春雨が柔らかくなるまで待ちます。