すべての材料を用意します。

オーブンを350°F (175°C)に予熱します。24個分のミニマフィン型に紙のライナーを敷きます。

バニラウェファーを砕きます。各カップに砕いたバニラウェファーを小さじ1/2ずつ入れます。

ボウルでクリームチーズ、砂糖、卵、バニラを混ぜて、軽くふわっとなるまで泡立てます。ミニマフィンのライナーにこの混合物をほぼ上部まで入れます。

予熱したオーブンで15分間焼きます。チーズケーキが固まったら冷まし、小さじ1杯のチェリーパイフィリングをトッピングします。