オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

ボウルに小麦粉、バター、砂糖、バニラエッセンスを入れ、生地が滑らかになるまで混ぜます。チョコレートチップの1/4を取っておき、残りを生地に均等に混ぜ込みます。生地を24本の小さなロール状に丸め、ベーキングシートに並べます。

予熱したオーブンで、端が少し金色になるまで焼きます（15～20分）。クッキーをベーキングシート上で10分間冷まし、その後完全に冷めるまでワイヤーラックに移します。