沸騰した塩水でフェットチーネを袋の指示に従って茹でる。水気を切って取り置く。

玉ねぎを細かく刻み、アスパラガスを一口サイズに切る。

ボウルにひき肉、少々の塩、こしょうを混ぜ、小さな肉団子を作る。

中火でフライパンにオリーブオイルを熱し、肉団子を全ての面が茶色になるまで炒める。取り出しておく。

同じフライパンで玉ねぎとアスパラガスを柔らかくなるまで炒め、コーンクリームと水を加えてよく混ぜる。

肉団子をフライパンに戻し入れ、5〜7分ほど煮込み、完全に火を通す。

生クリームを加え、塩とこしょうで味を調える。茹でたフェットチーネを加えて和える。