オーブンを400°F（200°C）に予熱します。軽くベーキングトレイを油でコーティングします。

薄く小麦粉をまいた表面にパイ生地を広げ、8つの正方形にカットします。フォークで数箇所穴を開けます。準備したベーキングシートにパイ生地の正方形を置きます。

7分間パイ生地を焼きます。トレイを取り出し、へらの裏側で平らにします。さらに5分間、黄金色になるまでオーブンに戻して焼きます。

その間に、中火から強火でスキレットにバターを溶かします。きのことニンニクを加え、きのこが柔らかくなるまで炒めます（約5〜7分）。火から下ろします。