ミニトマトのヘタを取り、楊枝で数か所穴を開けます。大葉は軸を切り落とし、細かく切ります。

鍋にお湯を沸かし、ミニトマトを入れて10秒ほど茹でます。その後、冷水に取り、皮をむいてよく水気を切ります。

ボウルに調味料（水とめんつゆ）を混ぜ合わせます。皮をむいたミニトマトを加え、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷まします。